پسته فندقی دامغان شور نمکی

توضیحات

ویژگی‌های پسته فندقی دامغان:
1. **شکل و اندازه:** پسته فندقی کوچیک‌تر از ارقامی مثل اکبری یا خنجریه و شکلش گرد و شبیه به فندقه، که اسمش هم از همینجا میاد. به همین خاطر تو هر کیلو از این پسته تعداد دونه‌های بیشتری جا می‌گیره (معمولاً بین ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ دونه در کیلو).
2. **طعم:** طعم پسته فندقی دامغان خیلی خوشمزه‌ست و چربی متعادلی داره. نه خیلی سنگین مثل پسته‌های درشت، نه خیلی سبک؛ یه تعادل خوب که برای مصرف روزمره عالیه.
3. **پوست و خندانی:** پوست استخوانیش معمولاً کرم‌رنگ یا کمی تیره‌ست و درصد خندانی بالایی داره، یعنی بیشترش به طور طبیعی بازه و نیازی به شکستن زیاد نداره.
4. **مغز:** مغز پسته فندقی سبزرنگ و جمع‌وجوره، که باعث می‌شه هم برای خوردن مستقیم و هم برای استفاده تو شیرینی‌پزی مناسب باشه.

شرایط کشت:
دامغان به خاطر آب‌وهوای خشک و خاک مناسبش برای پسته فندقی خیلی ایده‌آله. این رقم نسبت به کم‌آبی مقاومه و زودتر از ارقام دیگه به بار می‌شینه (معمولاً بعد از ۴-۵ سال). برداشت پسته فندقی تو دامغان هم مثل بقیه انواع، اواخر تابستون، حدود شهریور، انجام می‌شه. چون درختش محصول‌دهی بالایی داره، برای باغدارها صرفه اقتصادی خوبی داره.

کاربرد و بازار:
– **مصرف روزمره:** پسته فندقی به خاطر قیمت مناسب‌ترش، انتخاب اول خیلی از خانواده‌ها برای مصرف روزانه‌ست. تو آجیل‌های معمولی بیشتر از این نوع پسته استفاده می‌شه.
– **صنعتی و شیرینی‌پزی:** چون اندازه‌ش کوچیکه و مغز خوبی داره، تو صنایع غذایی مثل شیرینی‌پزی، بستنی‌سازی و حتی تولید کره پسته زیاد استفاده می‌شه.
– **صادرات:** پسته فندقی دامغان به خاطر حجم تولید بالا و قیمت رقابتی، تو صادرات به کشورایی مثل چین، هند و کشورهای عربی خیلی محبوبه.

تفاوت با اکبری و خنجری:
– **اندازه:** فندقی خیلی کوچیک‌تر از اکبری و خنجریه و شکلش گردتره، در حالی که اون دوتا کشیده‌ترن.
– **قیمت:** پسته فندقی معمولاً ارزون‌تره، چون هم تولیدش بیشتره و هم اندازه‌ش کوچیکتره.
– **کاربرد:** اکبری و خنجری بیشتر تو آجیل‌های لوکس استفاده می‌شن، ولی فندقی برای مصارف عمومی‌تره.

چرا پسته فندقی دامغان خاصه؟
پسته فندقی دامغان به خاطر طعم قوی و کیفیت خوبش حتی با وجود اندازه کوچیکش، تو بازار جایگاه ویژه‌ای داره. دامغان به طور کلی خاک و آب‌وهوایی داره که پسته‌هاش رو از نظر طعم و مواد مغذی غنی می‌کنه، و فندقی هم از این قاعده مستثنی نیست.

اگه قصد خرید داری، تو دامغان می‌تونی از بازارهای محلی یا مستقیم از باغدارها تهیه‌ش کنی. تو تهران هم تو بازارهایی مثل سرای امید یا تجریش پیدا می‌شه. قیمتش بستگی به کیفیت و فصل داره، ولی معمولاً از کیلویی ۳۰۰-۴۰۰ هزار تومن (تا تاریخ دانش من) شروع می‌شه و ممکنه الان تو سال ۱۴۰۳ (مارس ۲۰۲۵) یه کم بالاتر رفته باشه.

چیزی دیگه‌ای اگه می‌خوای بدونی، مثل مقایسه بیشتر یا عکسش، بگو تا کمکت کنم!