پسته احمد آقایی دامغان نمکی

توضیحات

### ویژگی‌های پسته احمد آقایی دامغان:
1. **شکل و اندازه:** پسته احمد آقایی کشیده و بادامی‌شکله، نه خیلی درشت مثل پسته اکبری و نه ریز مثل فندقی. اندازه‌ش متوسط رو به بزرگه و تو هر کیلو معمولاً بین ۸۰۰ تا ۹۰۰ دونه جا می‌گیره.
2. **طعم:** طعمش خیلی خوشمزه‌ست و چربی متعادلی داره که باعث می‌شه هم به صورت خام و هم شور طرفدار داشته باشه. پسته‌های دامغان به طور کلی به خاطر خاک و آب‌وهوای منطقه طعم قوی‌تری دارن، و احمد آقایی هم از این قاعده مستثنی نیست.
3. **رنگ:** پوست استخوانیش سفید و براقه، که باعث می‌شه تو آجیل‌ها ظاهر شیکی داشته باشه. مغز پسته‌ش هم قرمز روشن یا ارغوانیه، که نشون‌دهنده کیفیت بالاشه.
4. **خندانی:** درصد خندانی بالایی داره، یعنی بیشتر پسته‌ها به طور طبیعی بازن و برای مصرف راحت‌ترن.

شرایط کشت:
دامغان به خاطر آب‌وهوای سرد و خشک و خاک حاصلخیزش برای کشت پسته احمد آقایی خیلی مناسبه. این رقم نسبت به گرما و کم‌آبی مقاومت خوبی داره و تو باغ‌های دامغان معمولاً بعد از ۴-۵ سال شروع به محصول‌دهی می‌کنه. برداشتش هم مثل بقیه پسته‌ها تو اواخر تابستون، یعنی حدود شهریور، انجام می‌شه. درختای این پسته تو دامغان به مراقبت زیادی نیاز ندارن و آفت‌زدگیشون کمه، که یه مزیت بزرگ برای باغدارهاست.

تفاوت با پسته احمد آقایی رفسنجان:
هرچند پسته احمد آقایی بیشتر به خاطر تولیدش تو رفسنجان معروفه (که اولین بار اونجا توسط احمد آقا فروتن کشت شد)، اما نوع دامغانش هم طرفدارای خودشو داره. پسته احمد آقایی دامغان معمولاً چربی بیشتری نسبت به نوع رفسنجانش داره و طعمش یه کم متفاوت و قوی‌تره. از نظر ظاهری فرق زیادی ندارن، ولی شرایط اقلیمی دامغان باعث شده که این پسته یه طعم خاص و متمایز داشته باشه.

کاربرد و بازار:
– **آجیل مجلسی:** به خاطر ظاهر کشیده و زیباش، پسته احمد آقایی دامغان تو آجیل‌های لوکس و مهمونی‌ها خیلی استفاده می‌شه.
– **صادرات:** این پسته به کشورای اروپایی مثل ایتالیا و یونان و همین‌طور کشورای عربی صادر می‌شه و به اسم یه محصول باکیفیت ایرانی شناخته شده‌ست.
– **قیمت:** قیمتش از پسته فندقی گرون‌تره، ولی نسبت به اکبری یا خنجری معمولاً مناسب‌تره. چون تولیدش تو دامغان زیاده، تو بازار محلی گاهی با قیمت خوبی پیدا می‌شه.

چرا پسته احمد آقایی دامغان خاصه؟
پسته احمد آقایی دامغان به خاطر ترکیب طعم، کیفیت و ظاهرش یه انتخاب عالی برای کساییه که دنبال پسته باکلاس و خوشمزه‌ان. دامغان سابقه طولانی تو کشت پسته داره و این تجربه باعث شده که پسته‌هاش، از جمله احمد آقایی، همیشه مرغوب باشن. اگه یه بار امتحانش کنی، طعم متفاوتش رو حس می‌کنی که با پسته‌های جاهای دیگه فرق داره.

اگه قصد خرید داری، تو خود دامغان از بازار محلی یا مستقیم از باغدارها می‌تونی تهیه‌ش کنی. تو شهرای دیگه مثل تهران هم تو بازارهایی مثل سرای امید یا تجریش پیدا می‌شه.